Magret de pato con coulis de arándanos y soja

Mis queridos “glamcooks”: Hoy nos hemos dado un festín de domingo a vuestra salud al no dejar ni las migas de la receta que aquí os presento. He querido compartir con vosotros un plato que espero os pueda inspirar como plato principal de alguna de las comidas o cenas que vayáis a preparar en estas … Continuar leyendo

Mousse de espárragos blancos

Mis queridos “glamcooks”: Tal y como os comenté la semana pasada, vamos a dedicar las recetas de este mes a platos que os puedan inspirar para las cenas o comidas de navidad. La receta de hoy es un entrante, pero como siempre, vamos intentar que, pese a que los ingredientes sean de lo más normal, … Continuar leyendo

Panga en papillote con patatas panadera y almejas

Mis queridos “glamcooks”: ¡Cómo pasa el tiempo! El pasado jueves, día 21, esta pequeña ventanita de glamcooking desde la que me asomo cada semana para contaros mis cocotteos (algunos mejores y otros peores), cumplió dos añitos. Dos años en los que he compartido con vosotros mucho más que recetas: viajes, pensamientos, sensaciones, decoraciones, en fin, todo … Continuar leyendo

Tarta “tatin” de manzana

Mis queridos “glamcooks”: Todavía por estas preciosas playas de Cádiz, hoy quiero compartir con vosotros esta receta que es un clásico de la cocina francesa: la tarta tatin de manzana. Es de lo más Cocotte y muy, muy Minute, y lo mejor de todo, es una receta que podéis hacer con ingredientes que probablemente tengáis … Continuar leyendo

Tartar oriental de salmón picante

Mis queridos “glamcooks”: Espero que el verano os haya encontrado tan estupendos como de costumbre y que ya estéis disfrutando de los poquitos días que lleva con nosotros. Yo ya estoy preparando el recetario de cocottadas fresquitas para deleitar a los nuestros en esta estación que adoro.  Y para estrenar la temporada, he escogido esta receta que … Continuar leyendo

Panna cotta de roquefort con pera y nueces

Mis queridos “glamcooks”: ¡¡Esta vez sí tenemos aquí el veranito!! Qué ilusión… Hemos pasado de ir con calcetines, a que nos molesten los tirantes… ¡Qué intensidad la de esta España tan nuestra, siempre en los extremos!…, pero en fin, será por eso que te queremos tanto (hoy, como veis, me he levantado patriótica…). Como os … Continuar leyendo

“Apple crumble” (postre inglés de manzana)

Mis queridos “glamcooks”: Como no podría ser de otra manera, la receta de hoy va dedicada a todas las mamis. Cuando estaba pensando qué receta compartir con vosotros, inmediatamente vino ésta a mi cabeza. Con ella quiero hacer un homenaje a todas aquellas madres que son capaces de improvisar maravillosos platos con tres sobras de … Continuar leyendo

Piruletas de brie y mermelada de frambuesa

  Mis queridos “glamcooks”: Espero que hayáis tenido una vuelta dulce de la Semana Santa, y que ya estéis con las pilas cargadas pensando en nuestro próximo respirito antes del verano, ¡el puente de mayo!  Ponerse metas cortas ayuda mucho a trabajar con fuerzas, que es lo que este país necesita ahora mismo… En primer lugar, … Continuar leyendo

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