Ensalada de invierno (con rúcula, pollo marinado, castañas y granada)

Mis queridos “glamcooks”: Dado que estoy en fase de “desengrase” para poder volver a mi talla de pantalón de antes de las navidades, he decidido “convertir” en ensalada prácticamente cualquier ingrediente que pasa por mis manos (vamos, que no hago “ensalada de filete con patatas”, de milagro…). Lo cierto es que esta nueva medida hace … Continuar leyendo

Tartar de melón con jamón

Mis queridos “glamcooks”: La receta que quiero compartir con vosotros esta semana es una interpretación cocottera y muy, muy galm de una plato conocido por todos: el melón con jamón. El resultado es delicioso, fresquísimo y de lo más pintón, que podéis servir como primer plato, o incluso como aperitivo en una zona de picoteo. … Continuar leyendo

Vinete (hummus de berenjena ahumada, plato rumano)

Mis queridos “glamcooks”: ¡Ya estoy aquí de nuevo con todos vosotros! Espero que hayáis disfrutado de un verano y de unas vacaciones reparadoras, y que hayáis vuelto nuevos y cargados de energía para este nuevo curso que ahora comenzamos. El mío ha sido maravilloso… Necesitaba tiempo para descansar, hacer sitio en mi “disco duro” para … Continuar leyendo

Tataki de atún con sésamo

Mis queridos “glamcooks”: Probablemente cuando estéis leyendo estas líneas yo estará de nuevo caminito del País del Sol Naciente, esa maravillosa tierra que me fascina y de la que nunca dejo de aprender cosas. Tengo la fortuna de trabajar en una empresa japonesa desde hace ya varios años, y durante este tiempo, he aprendido a conocerles y … Continuar leyendo

Ceviche de gambón con kikos

Mis queridos “glamcooks”: La primavera ya está aquí y como muchos de nosotros hemos comenzado a cuidarnos para lucir tipín dentro de unos meses, hoy quiero compartir con todos vosotros esta receta que además de fácil y pintona, es sana, ligera y deliciosa: un ceviche de gambón con kikos (si estáis a dieta, sin kikos, … Continuar leyendo

Almejas con vino blanco, ajo y perejil

Mis queridos “glamcooks”: Ésta es otra de las recetas que adoro, pero que nunca me había atrevido a hacer sola… Ya veis, Cocotte es capaz de hacer platos más complicados, y luego, ¡no ha hecho nunca algunas de los más sencillos! Lo cierto es que, si hay algo que me gusta del cocotteo, es perderle … Continuar leyendo

Bacalao confitado con setas de temporada

Mis queridos “glamcooks”: A Cocotte le encanta el pescado, pero lo cierto es que todavía estoy muy “pez” (y nunca mejor dicho) para cocinarlo. Por eso, esta vez le he pedido a mi querido amigo Gon (al que por cierto, le dedico esta entrada como regalo de cumple, ya que cumplió el pasado jueves) que … Continuar leyendo

Sopa fría de melón (con taquitos de jamón)

Mis queridos “glamcooks”: Como ya os he contado alguna vez, mis hijos no son muy dados a comer fruta, y desde que eran pequeñitos, nos hemos tenido que inventar una y mil maneras de introducirla en nuestra dieta. Ésta es una de ellas y además, una manera  estupenda y diferente de tomar melón. La receta que quiero … Continuar leyendo

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