Solomillos de pollo al limón

Mis queridos «Glamcooks»:

Cada domingo intento esforzarme para que mi tropa coma algo especial. Intento buscar alguna receta que sé les puede gustar y la preparo con todo el amor del mundo, como las mamás de antes que hacían esas comidas taaaan trabajadas de los domingos. Pese a que tengo poco de clásica, reconozco que este tipo de reuniones familiares del domingo junto a la mesa me siguen pareciendo una tradición preciosa. Lo cierto es que lo que quiero es que ellos sigan viniendo todos los domingos de su vida, incluso si eso supone que tenga que cocinar para muuuuchos! La receta de hoy es una de esas recetas de domingo que os recomiendo: se trata de unos solomillos de pollo al limón. Son sencillos de hacer y resultan muy ricos. ¿Queréis aprender a hacerlos? Pues empezamos.

Solomillos de pollo al limón

By rosalia 18 noviembre, 2018

Vais a necesitar:

Ingredientes Solomillos de pollo al limón

Frase : Esta sencilla receta de solomillos de pollo al limón es tan versátil que igual os puede servir para una comida familiar de domingo que para una cena entre semana.

Ingredientes

Solomillos de pollo - 300 g.
Huevo - 1
Harina - para rebozar
Vino blanco - 100 ml.
Caldo de pollo - 150 ml.
Cebolla - 1
Para decorar
Perejil fresco

Instrucciones

Lo primero que vamos a hacer es aliñar bien los solomillos de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil.

Aliñamos los solomillos de pollo con sal, pimienta, ajo y perejil

Aliñamos los solomillos de pollo con sal, pimienta, ajo y perejil

Preparamos el huevo y la harina para rebozar los solomillos de pollo, y los pasamos primero por harina y luego por el huevo:

Preparamos la harina y el huevo para el rebozado

Rebozamos los solomillos primero en harina y luego en huevo

Rebozamos los solomillos primero en harina y luego en huevo

Ponemos un poco de aceite en una sartén, y doramos los solomillos de pollo rebozados por los dos lados. Una vez dorados, los ponemos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa:

Y los doramos bien por las dos caras en la sartén

Retiramos los solomillos de pollo fritos a un plato con papel absorbente para que eliminen en exceso de grasa

Pelamos y picamos ahora una cebolla:

Pelamos y picamos la cebolla

Picamos la cebolla

Picamos la cebolla

Y la doramos en la misma sartén en la que hemos frito los solomillos de pollo:

Doramos la cebolla en la sartén en la que hemos frito el pollo

Una vez dorada, añadimos el vino a la sartén y dejamos que reduzca el alcohol:

Una vez dorada, añadimos el vino blanco y el caldo

Dejamos que reduzca el vino

Ahora, añadimos el caldo de pollo y el zumo de limón colado para que no tenga ni pipas ni pulpa. Lo salpimentamos bien:

Añadimos ahora el zumo de limón colado

Salpimentamos bien

Añadimos ahora los solomillos de pollo, y dejamos que se cuezan un poco con la salsa de limón:

Incorporamos los solomillos y dejamos que se cocinen con la salsa unos minutos

Incorporamos los solomillos y dejamos que se cocinen con la salsa unos minutos

Y ya lo podemos emplatar, con un poquito de perejil picado por encima a modo de decoración, y...¡voilá! ¿Qué os parece? Pues veréis lo ricos que resultan.

Solomillos de pollo al limón

Y con esta receta de solomillos de pollo al limón me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana taan rica como esta receta.

Un besote,

Cocotte.