Lo primero que vamos a hacer es preparar el aliño para macerar las alitas de pollo. Para ello, vamos a pelar y picar los ajos, y hacer lo mismo con el jengibre (que le dará el toque asiático). Lo podéis hacer con el accesorio picador de la batidora:

Pelamos y partimos el ajo

Lo ponemos en la picadora

Pelamos el jengibre

Lo picamos fino

Lo picamos fino con el ajo

Lo picamos fino con el ajo

Lo picamos fino con el ajo

Añadimos ahora el zumo de limón, la soja y la miel y removemos bien:

Añadimos la miel, el limón y la soja

Añadimos la miel, el limón y la soja

Incorporamos ahora el aceite y la pimienta y removemos bien:

Añadimos el aceite y la pimienta

Añadimos el aceite y la pimienta

Cortamos ahora cualquier parte sobrante de la piel de las alitas y las ponemos en una fuente y añadimos el aliño:

Cortamos la piel sobrante de las alitas partidas

Cortamos la piel sobrante de las alitas partidas

Las ponemos en una fuente y le añadimos el aliño

Lo tapamos y lo dejamos reposar con el aliño al menos dos horas (a poder ser toda la noche):

Las ponemos en una fuente y le añadimos el aliño

Lo tapamos y lo dejamos macerar al menos dos horas (lo ideal sería de un día para otro)

Pasadas las horas, ponéis las alitas en una cacerola y lo cocináis a fuego medio, sin quitarle el ojo y removiendo de vez en cuando, hasta que las alitas estén caramelizadas y hechas:

Pasadas las horas, ponemos las alitas con todo su aliño en una cacerola y lo cocemos a fuego medio hasta que veamos que las alitas están caramelizadas

Pasadas las horas, ponemos las alitas con todo su aliño en una cacerola y lo cocemos a fuego medio hasta que veamos que las alitas están caramelizadas

Una vez hechas, las pasáis a una fuente y les dais un golpe de horno a fuego medio/fuerte (grill) hasta que se doren y tenga un aspecto crujiente:

Las metemos al horno a 180º o algo más hasta que estén doradas y crujientes

Pasado el tiempo ya podéis sacarlas

Y..., ¡voilá! Aquí las tenéis. Ricas, ¿no? Pues esperad a probarlas. Yo ya hago siempre 2 kg, de golpe, porque de verdad que desaparecen de la fuente en un abrir y cerrar de ojos. Las decoráis con un poco de cebollino fresco por encima, y ¡voilá!, éste es el resultado...

Alitas de pollo al estilo asiático

Y con este plato me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana taaaan exótica y deliciosa como esta receta.

Un besote,

Cocotte.