Bizcocho de plátano y chocolate

Mis queridos «glamcooks»:

En primer lugar os quiero desear un maravilloso 2020, cargado hasta los topes de todo lo que os haga felices. Si entre esas cosas está cocinar (cocottear=cocinar con amor), que encontréis esos ratos para hacerlo de manera relajada para todos los vuestros. Os lo deseo de corazón.

Para comenzar este año que va a ser muy dulce para todos, os traigo una receta dulce. Uno de los propósitos que me propongo cada año (y os aseguro que lo estoy cumpliendo) es comer cada día mejor. Yo soy muuucho más espartana con mi dieta que lo que impongo a la familia, porque lógicamente a ellos no les puedo privar, por ejemplo, de comer un bizcocho. Estamos en el camino de comenzar a tomarlos integrales o más sanos, pero el hecho de que casi no entra nada de bollería industrial, es un paso importante. Normalmente, los domingos suelo hacer un bizcocho que dura aproximadamente hasta el miércoles. Ése es su desayuno y/o merienda de estos días.

La receta que os traigo hoy es de uno de nuestros bizcochos estrella: bizcocho de plátano y chocolate. Suele llevar también nueces (si os gustan, no dejéis de incluirlas), pero yo no lo he hecho esta vez porque a mi marido no le gustan.

¿Queréis ver cómo se hace? Es facilísimo y una delicia. Empezamos.

Bizcocho de plátano y chocolate

By rosalia 12 enero, 2020

Vais a necesitar:

Ingredientes bizcocho de plátano y chocolate

Frase : Este bizcocho de plátano y chocolate (receta estrella de Cocotte Minute), se convertirá en un asiduo de vuestras meriendas caseras

Ingredientes

Chocolate para postres - 75 g.
Harina de repostería - 150 g.
Azúcar - 150 g.
Mantequilla a temperatura ambiente - 150 g.
Huevos - 3
Plátanos - 3
Levadura química - 1 cucharadita
Sal - Un pellizco
Esencia de vainilla líquida - 1 cucharadita

Instrucciones

Lo primero que vamos a hacer es rallar el chocolate. Yo prefiero utilizar éste y rallarlo que utilizar cacao en polvo. Tiene otro sabor, y de vez en cuando te encuentras algún tropezón fundido en el bizcocho que le da un toque especial. Yo lo rallo en el accesorio picador de la batidora, y lo dejo con algún tropezón irregular, mirad, así:

Rallamos el chocolate

Rallamos el chocolate

Pesamos ahora la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente), y la ponemos en un bol:

Pesamos la mantequilla (ya a temperatura ambiente) y la metemos en un bol

Añadimos el azúcar, la cucharada de vainilla y los huevos y lo mezclamos todo muy bien con la batidora de mano:

Pesamos el azúcar y lo metemos en un bol

Y la cucharadita de esencia de vainilla

Y la cucharadita de esencia de vainilla

Y la cucharadita de esencia de vainilla

Añadimos los huevos

Añadimos los huevos

Y lo mezclamos bien con la batidora manual

Y lo mezclamos bien con la batidora manual

Añadimos ahora el resto de los ingredientes del bizcocho:

Añadimos ahora el resto de los ingredientes

La harina:

La harina

La levadura:

La levadura

La sal:

La sal

Y los plátanos, que previamente trituramos para obtener con ellos una pasta:

Los plátanos, que previamente vamos a triturar

Trituramos los plátanos

Trituramos los plátanos

Añadimos también el chocolate rallado que teníamos reservado y lo mezclamos todo bien con las varillas:

Añadimos el chocolate rallado

Lo mezclamos bien todo con la batidora manual

Untamos ahora un molde de cake con mantequilla:

Untamos un molde de cake con mantequilla

Untamos un molde de cake con mantequilla

Lo forramos con papel de horno (se pegará a las paredes del molde gracias a la mantequilla):

Lo forramos con papel de horno (se quedará pegado a las paredes con la mantequilla)

Y añadimos la masa del bizcocho dentro, intentando que quede todo dentro del papel. El papel os ayudará a que no se os pegue, y le dará un bonito toque de pastelería cuando lo saquéis y lo desmoldéis:

Vertemos la mezcla en el molde

Lo metéis ahora en el horno (previamente calentado a 180º) durante 40 minutos aproximadamente, comprobando que no se os queme la superficie. Si sube mucho desde el centro, es que tiene demasiada temperatura. Si se os hunde, es que le falta calor.

Lo metemos al horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos aprox.

Pasado el tiempo (si no sabéis si está hecho, podéis meter un pincho de brocheta para ver si sale seco), lo sacáis del horno el bizcocho de plátano y chocolate y lo dejáis enfriar totalmente antes de probarlo.

Pasado el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar

Y..., ¡voilá! Aquí lo tenéis. ¿Qué os parece? No os imagináis lo jugoso y delicioso que resulta.

Bizcocho de plátano y chocolate

Y con esta receta taaan dulce de bizcocho de plátano y chocolate, me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana igual de dulce que esta receta.

Un besote enorme.

Cocotte.