Queridos «glamcooks»: Hace tiempo que quería mostraros esta receta que es una de mis preferidas: la sopa de puerros, carne picada y queso de Omi Helga. Y os preguntaréis que quién es Omi Helga… pues bien, es mi suegra. Omi, en alemán, es «abuelita», y es así como la llaman mis hijos y como la llamamos … Continuar leyendo →

Queridos «glamcooks»: Ayer vi Lawrence de Arabia y me acordé de esta empanada tan sencilla y que tanto me recuerda a los sabores del desierto, y he pensado compartirla con vosotros. Me la enseñó mi amiga Isabel Cortés, que vivió muchos años en Marruecos, y que cocina de quitar el hipo. Yo la he bautizado … Continuar leyendo →

Feliz Pascua, mis queridos «glamcooks»: Espero que hayáis disfrutado mucho en estos días de vacaciones, que hayáis cocotteado (si os ha apetecido), y si no, que hayáis saboreado con cariño del cocotteo de otros… Hoy os voy a contar otro de los clásicos de CocotteMinute, ya que como siempre os digo, es un plato muy … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Seguro que alguna vez habéis intentado hacer un pastel salado (de los que van al horno con huevos, nata, queso, etc), y se os ha quedado muuucho más blandito e inestable de lo que aparece en la fotografía de la receta. Pues bien, este fin de semana os voy a enseñar mi … Continuar leyendo →

Queridos «glamcooks»: Se acerca la Semana Santa y es posible que tengáis un poco más de tiempo para «cocottear», por eso hoy os voy a contar una receta que, aunque no es nada «minute», ya que hay que invertir un par de horas en ella, sobre todo de espera, luego podéis disfrutarla al menos dos semanas o … Continuar leyendo →

Queridos «glamcooks»: Felicidades a todos los papis, Pepes y Pepas. Yo sigo loca por las cremas (de verduras, aunque las otras también me vuelven loca, y por varios motivos, ja, ja). Por eso hoy os quiero mostrar cómo hacer una crema que es muy resultona: crema de coliflor con crujiente de bacon. Si recordáis, el … Continuar leyendo →

Hola, queridos «glamcooks»: Hoy os voy a contar cómo hacer una crema de zanahorias diferente, añadiendo un par de ingredientes que la convierten en un plato de lo más exótico: estos ingredientes son curry y leche de coco. En realidad, ésta es una receta base de cremas que utilizo para muchísimas otras, y a la … Continuar leyendo →

Bonjour, «glamcooks»: Espero que hayáis pasado una semana estupenda. Cocotte ha decidido ponerse un poco a dieta. Esto de entrar en marzo y de tener la primavera ya encima, es una sensación que me gusta y me anima a cuidarme un poco y preparar con tiempo la operación bikini. Como el cuidarse no está reñido … Continuar leyendo →

Queridos «glamcooks»: Este fin de semana os voy a contar cómo hacer un postre facilísimo pero muy, muy rico, con una sorprendente combinación de texturas y temperaturas. Lo he hecho con un producto nuevo que he encontrado en Mercadona y que se llama «Postre de manzana asada» (de hecho me lo descubrió mi cuñada Isa). Yo … Continuar leyendo →

Queridos «glamcooks»: La receta de hoy es ideal para una celebración de cumple de vuestros hijos, para un picnic con o sin niños o simplemente para una cena con vuestros amigos o con los de vuestros hijos. Es muy sencilla, gusta a todos (niños y mayores) y el resultado es muy pintón (vamos, que ¡parece que habéis … Continuar leyendo →