Crema árabe de garbanzos (con comino)

Mis queridos «glamcooks»: En estos preciosos días de invierno, con esta preciosa luz que sólo Madrid tiene, me apetece, más que nunca, tomar legumbres. Por eso, hoy he elegido esta receta de nombre totalmente inventado porque me parece una manera original y de los más «glam» de tomar garbanzos: Crema árabe de garbanzos (con comino). No … Continuar leyendo

Timbal de rabo de toro con puré de patata

Mis queridos «glamcooks»: Probablemente cuando leáis este post yo esté recién aterrizadita en Nueva York, esa fascinante cuidad que nunca duerme y que siempre supone una inagotable fuente de inspiración para Cocotte en todos los sentidos… Os lo iré contando puntualmente por Instagram… La receta de hoy es digna de un restaurante de postín, y … Continuar leyendo

Rollitos de (ansiada) primavera

Mis queridos «glamcooks»: Este viernes entra, por fin, la primavera. Adoro esta época del año en la que nos preparamos para el verano. Como ya os he dicho alguna vez, yo soy como las plantas y hago la fotosíntesis, por lo que tener más horas de luz y un tiempito más cálido me da la … Continuar leyendo

Best Carrot Cake ever… (Tarta de zanahoria americana)

Hola, mis queridos «glamcooks»: ¡Espero que hayáis tenido una semana estupenda y un fin de semana todavía mejor! Yo ya estoy muchísimo mejor del brazo, porque con tanto mimo (real y virtual) es difícil no estarlo! Mil gracias por vuestros cariñosísimos mensajes de ánimo. ¡Curan hasta fracturas! Los debería cubrir la seguridad social… El lunes fue … Continuar leyendo

Crema de lentejas «glam» (con foie)

Mis queridos «glamcooks»: Espero que hayáis pasado unos días maravillosos en compañía de los vuestros. Si habéis tenido la oportunidad de cocottearles, espero que les hayáis hecho muy felices, y si os han cocotteado a vosotros, espero que hayáis sabido agradecerlo con todo vuestro cariño. Yo ya estoy de vuelta de mi querida Alemania, donde … Continuar leyendo

Dip de cebolla con crudités

Mis queridos «glamcooks»: Ya de vuelta por esos mundos de Dios (que os diré he disfrutado mucho y han sido de gran inspiración culinaria para mí), hoy quiero contaros un truquito muy Cocotte e infinitamente Minute, para hacer un aperitivo interesante a la par que sencillo y light! Unas crudités (verduritas crudas) acompañadas de un … Continuar leyendo

Crema exótica de zanahoria

Hola, queridos «glamcooks»: Hoy os voy a contar cómo hacer una crema de zanahorias diferente, añadiendo un par de ingredientes que la convierten en un plato de lo más exótico: estos ingredientes son curry y leche de coco. En realidad, ésta es una receta base de cremas que utilizo para muchísimas otras, y a la … Continuar leyendo