Lo primero que vamos a hacer es preparar las verduras. Para ello, pelamos la cebolla y la partimos en trocitos pequeños:

Pelamos y partimos la cebolla en trocitos muy pequeños

Idem

Ponemos mientras tanto, el aceite a calentar en una sartén:

Calentamos el aceite en la sartén

Partimos el pimiento en trocitos del tamaño de la cebolla y le quitamos las pepitas:

Partimos el pimiento y le quitamos las semillas

Deben ser del tamaño aproximado de los trocitos de cebolla

Pelamos y partimos también el diente de ajo:

Pelamos y partimos el ajo también en trocitos pequeños

Ya tenemos las verduras preparadas

Ponemos todas las verduras ya preparadas en la sartén con el aceite caliente y las dejamos pochar un poco:

Sofreímos las verduras en el aceite caliente

Hasta que estén blanditas

Mientras se hacen, partimos los contramuslos de pollo en trozos medianos y los salpimentamos (ojo, la sal con precaución). Una vez que las verduras están blanditas, añadimos el pollo a la sartén. Lo removemos bien y los dejamos dorar:

Cortamos los contramuslos de pollo en trozos medianos y los salpimentamos bien

Una vez que la verdurita está blanda, los añadimos a la sartén

Removemos bien y los dejamos dorar

Idem

Una vez ya blanquecinos (es decir, pasados un par de minutos), añadimos un buen chorro de soja a la sartén. Ojo, la soja es muy salada. No salpimentéis mucho el pollo, o bien, añadid mitad de salsa de soja y mitad de salsa teriyaki si tenéis. Como ésta segunda es más difícil de encontrar, si no tenéis, añadid solo la soja, pero con precaución para que el plato no resulte excesivamente salado. Removed bien y dejad que el pollo se haga completamente. Veréis que todo adquiere un colorcito marrón muy bonito:

Pasados unos minutos, añadimos un buen chorrito de soja

Y removemos bien

Una vez dorado, retiramos la sartén del fuego:

Cuando veamos que el pollo ya está dorado y la soja evaporada, retiramos la sartén del fuego

Partimos ahora las almendras en trocitos medianos (a mí no me gustan demasiado pequeños), y las añadimos a la sartén:

Partimos las almendras

Cuando veamos que el pollo ya está dorado y la soja evaporada, retiramos la sartén del fuego

Añadimos las almendras a la sartén

Partimos ahora el cilantro. Yo lo hago con esta maravilla de tijeras que me regaló mi suegra y que sirven para cortar hierbas aromáticas. Creo que alguna vez las he visto en tiendas CASA. ¡Son súper útiles!:

Cortamos un poquito de cilantro para decorar

Añadimos ahora el sésamo en la sartén, y decoramos con un poco de cilantro por encima. La soja, las almendras, el sésamo y el cilantro losn los ingredientes que le darán al pollo ese toque oriental.

Y el sésamo

Removemos bien

Y..., ¡voilá! No me diréis que no tiene buena pinta, ¿no?

Pollo oriental con almendras y soja

Es un plato muy sabroso que además, gustará a grandes y pequeños. Lo hemos acompañado de arroz y nos ha sobrado ¡ni un grano de sésamo!

Los platitos de la foto los compré en el mercado de pescado Tsukiji de Tokio, justo donde desayunan los pescadores y donde ellos mismos compran este tipo de platitos (una experiencia que os recomiendo si pasáis por allí), y las cajitas de madera que veis detrás con un símbolo japonés son vasitos de sake que también compré en un viaje a Tokio.

Y con esto me despido hasta el domingo que viene, no sin antes desearos una semana tan sabrosa como esta receta.

Un besito a todos, y en especial a María.

Cocotte.