Flammkuchen (pizza alsaciana con nata y bacon)

Mis queridos «glamcooks»:

Estoy feliz de poder compartir con todos vosotros esta receta, porque es una de esas delicias que tomamos cuando vamos a Alemania y que por fin he podido adaptar a nuestra cocina y nuestros ingredientes para poder enseñaros  hacerla. Se trata de un «flammkuchen«, una suerte de pizza sin tomate ni queso típica de la zona de Alsacia. Pese a que los ingredientes de la masa son diferentes a los de la pizza, he intentado hacerla con una base de pizza normal y el resultado es taaaaan parecido que ha decidido subirla al blog (y que me perdonen los alsacianos). Esta pizza solo lleva crema fresca, cebolla, bacon sal y pimienta. Su sabor es tan diferente al de una pizza que los vuestros os harán la ola y sorprenderéis a todo el que la pruebe en vuestra casa. ¿Queréis aprender a hacerla? Pues empezamos.

Flammkuchen (pizza alsaciana con nata y bacon)

Flammkuchen (pizza alsaciana con nata y bacon)

By 9 febrero, 2020

Vais a necesitar tan solo:

Ingredientes Flammkuchen (pizza alsaciana)

  • Frase : ¡¡Plato Estrella Cocotte Minute!!

Ingredientes

Instrucciones

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º. Una vez hecho, empezamos con la receta. Desenrollamos la masa de la pizza sobre una bandeja de horno:

Estiramos la masa de la pizza

La cubrís bien por todos los lados con la nata fresca y salpimentáis bien:

La cubrimos con la crema fresca (nata espesa)

Salpimentamos bien

Peláis ahora la cebolla y la partís en rodajitas muy finas. Si tenéis una mandolina, hacedlo con ella. Si no, con un cuchillo, pero intentad que las rodajas de cebolla sean finas para que se hagan mejor:

Pelamos la cebolla y la partimos en rodajitas muy finas

Si tenéis una mandolina, hacedlo con ella

Poned ahora la cebolla sobre la masa de pizza con la nata, y encima, el bacon (partidlo un poco con unas tijeras, porque los trozos a veces son enormes):

Poned la cebolla sobre la masa con la nata

Añadid ahora el bacon (cortadlo un poquito para que los trozos no sean tan grandes)

Cubridla bien por todos los lados

Metéis ahora la pizza en el horno y la dejáis que se haga hasta que esté la base dura y la superficie dorada:

Metedla en el horno a 180º hasta que esté hecha y dorada

Pasado el tiempo, ya estaría:

Pasado el tiempo, la sacáis del horno

Y..., ¡voilá! ¿Qué os parece? Pues esperad a probarla. En casa os van a hacer la ola. Mis hijos se comen casi una entera cada uno, pero lo normal sería media y acompañada con ensañada verde bien aliñada.

Flammkuchen (pizza alsaciana con nata y bacon)

Y con este flammkuchen (o pizza alsaciana con bacon y nata), adaptada al modo Cocotte, me despido de todos vosotros no sin antes desearos una semana tan deliciosa como esta receta.

Un besote,

Cocotte.

 

 

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Flammkuchen (pizza alsaciana con nata y bacon)Flammkuchen (pizza alsaciana con nata y bacon)Ingredientes Flammkuchen (pizza alsaciana)Estiramos la masa de la pizzaLa cubrimos con la crema fresca (nata espesa)Salpimentamos bienPelamos la cebolla y la partimos en rodajitas muy finasSi tenéis una mandolina, hacedlo con ellaPoned la cebolla sobre la masa con la nataAñadid ahora el bacon (cortadlo un poquito para que los trozos no sean tan grandes)Cubridla bien por todos los ladosMetedla en el horno a 180º hasta que esté hecha y doradaPasado el tiempo, la sacáis del horno

 

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