Hummus de judías blancas (con alcaparras y toque picante)

Mis queridos «glamcooks»:

Si hay algo que me gusta del verano es dipear, y los dips mediterráneos tipo hummus son sin duda mis favoritos. Aunque últimamente los compro hechos (debo reconocer que los hay de garbanzos y de lentejas ya muy, muy logrados), hoy he decidido compartir con vosotros esta receta facilona y deliciosa para que podáis presumir de hacer vosotros hummus casero y con cosas que seguro tenéis en la despensa. Se trata de un hummus de judías blancas, al que le hemos añadido alcaparras y un toque picante. ¿Queréis ver lo fácil que es? Pues empezamos.

Hummus de judías blancas (con alcaparras y un toque picante)

Hummus de judías blancas (con alcaparras y toque picante)

By rosalia 29 julio, 2018

Vais a necesitar:

Ingredientes Hummus de judías (con alcaparras y toque picante)

Y opcional (pero muy recomendable):

Diente de ajo (opcional)

Frase : Este hummus casero de judías blancas, con su toque picante, se convertirá en uno de los dips favoritos de vuestra familia y amigos.

Ingredientes

Judías blancas cocidas - 200 g. (un bote pequeño)
Alcaparras - 2 cucharaditas
Perejir - Un puñado de hojas secas
Opcional: ajo - 1/2 diente
Zumo de limón - zumo de medio limón
Aceite de oliva virgen extra - 30 g.
Cayena seca - 1
Sal y pimienta

Instrucciones

Lo primero que vamos a hacer es escurrir y enjuagar bien de su líquido las judías blancas cocidas. Una vez hecho este paso, las ponemos en el vaso de la batidora:

Escurrimos las judías

Las ponemos en el vaso de la batidora

Añadimos a continuación al vaso las dos cucharaditas de alcaparras:

Añadimos las alcaparras

Añadimos las alcaparras

Ahora las hojitas de perejil sin los tallos y secas:

Y el perejil

Y el perejil

La cayena (ojo, solo una, que si no, pica en exceso y solo queremos un toque picante):

Y una cayena

El medio diente de ajo (opcional, pero muy recomendable):

Y medio diente de ajo

Y medio diente de ajo

Y el aceite, el zumo de limón y la sal:

Incorporamos el aceite de oliva virgen extra

Y el zumo de limón

Salamos

Y lo trituramos bien con la batidora hasta tener una pasta homogénea

Lo trituramos ahora bien hasta obtener una pasta homogénea:

Y lo trituramos bien con la batidora hasta tener una pasta homogénea

Y lo trituramos bien con la batidora hasta tener una pasta homogénea

Lo servimos en una fuente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón, acompañado de regañás o de curidtés (verduritas crudas), y... ¡voilá!

Hummus de judías blancas (con alcaparras y un toque picante)

Este hummus de judías blancas de sabor taaan mediterráno será uno de vuestros aperitivos estrella de este verano. Más sano, imposible.

Y con este dip me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks" hasta septiembre, porque me voy a tomar unas pequeñas vacaciones bloggeras. Espero que tengáis unos días maravillosos con vuestra familia y amigos y que aprovechéis para cocottear con todo vuestro corazón para los vuestros. Recordad que el ingrediente secreto del cocotteo que hace que ninguna receta falle es el amor, muuuucho amor.

Os mando un besote muyyy fuerte y nos vemos en septiembre,

Cocotte.