Lo primero que vamos a hacer es escurrir y enjuagar bien de su líquido las judías blancas cocidas. Una vez hecho este paso, las ponemos en el vaso de la batidora:

Escurrimos las judías

Las ponemos en el vaso de la batidora

Añadimos a continuación al vaso las dos cucharaditas de alcaparras:

Añadimos las alcaparras

Añadimos las alcaparras

Ahora las hojitas de perejil sin los tallos y secas:

Y el perejil

Y el perejil

La cayena (ojo, solo una, que si no, pica en exceso y solo queremos un toque picante):

Y una cayena

El medio diente de ajo (opcional, pero muy recomendable):

Y medio diente de ajo

Y medio diente de ajo

Y el aceite, el zumo de limón y la sal:

Incorporamos el aceite de oliva virgen extra

Y el zumo de limón

Salamos

Y lo trituramos bien con la batidora hasta tener una pasta homogénea

Lo trituramos ahora bien hasta obtener una pasta homogénea:

Y lo trituramos bien con la batidora hasta tener una pasta homogénea

Y lo trituramos bien con la batidora hasta tener una pasta homogénea

Lo servimos en una fuente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón, acompañado de regañás o de curidtés (verduritas crudas), y... ¡voilá!

Hummus de judías blancas (con alcaparras y un toque picante)

Este hummus de judías blancas de sabor taaan mediterráno será uno de vuestros aperitivos estrella de este verano. Más sano, imposible.

Y con este dip me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks" hasta septiembre, porque me voy a tomar unas pequeñas vacaciones bloggeras. Espero que tengáis unos días maravillosos con vuestra familia y amigos y que aprovechéis para cocottear con todo vuestro corazón para los vuestros. Recordad que el ingrediente secreto del cocotteo que hace que ninguna receta falle es el amor, muuuucho amor.

Os mando un besote muyyy fuerte y nos vemos en septiembre,

Cocotte.