Mis queridos «glamcooks»: Casi al final de este fin de semana largo «sanisidrero»para los madrileños (maravilloso puente en mitad de mayo y tan solo dos semanas después del puente de mayo), quiero compartir con vosotros este dip de tomate seco que me ha parecido una delicia. Ya sabéis que Cocotte es muuucho de recibir amigos … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Aprovechando que hoy es el día de la madre, he hecho un aperitivo con patatas cocidas con diferentes «toppings glam» (ahora que está de moda todo este tema de los «toppings«, he decidido incorporarlo en el «glamcooking») que quiero compartir con vosotros, por lo fácil que resulta y lo delicioso de su … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Recién llegada de la Feria de Sevilla, la fiesta con mayúsculas, que he disfrutado a tope con mis primas (graciassssss, primas!!), no quería dejar de compartir con vosotros la receta de la semana. Y ésta, para sopesar los excesos de la feria, es una receta sanísima y super light, Se trata de … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Cocotte sigue intentando cuidarse y comer saaanoooo, y sigue intentando que hacerlo no le resulte aburrido, buscando cualquier fórmula que haga diferentes las ensaladas, la verdura, etc. La receta que os propongo hoy es probablemente una receta que ya habréis probado mil veces en un restaurante pero  que a lo mejor no … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: En primer lugar, disculpad que no diera noticias la semana pasada, pero pese a que intenté subir el post, he estado en la montaña esquiando con mi tropa en un sitio recóndito donde la wifi era de lo más escaso. Así es que aquí os traigo el post que no pude subir … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Si hay un pescado que me gusta de todas formas, ése es el bacalao, y desde que lo probé en Portugal hace ya muchos años cocinado así (bacalao dorado o «bacalhau a Bràs» en portugués) descubrí que de todas las maneras en las que lo había probado, ésa era mi favorita: en … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Hoy os traigo, en mi línea de las últimas semanas, otra recetita de verduras ligerita. Se trata eta vez de una «Caponata siciliana«, una especie de pisto de esta maravillosa zona del sur de Italia que incluiréis en vuestro recetario habitual. Sicilia tiene un especial significado para mí, porque allí conocí a … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Sigo en mi línea de cocina sana y verdurita, aunque como podéis ver, cada vez le meto más cositas a la ensalada, vamos, que un día de estos voy a proponeros ensalada de fabada y me voy a quedar tan ancha… En fin, ésta es una receta que comí hace poco en … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Como bien sabéis, Cocotte es una apasionada de la cocina internacional, y si hay una que me fascina (además de la francesa, peruana, japonesa, thailandesa, india, etc, ja, ja), es la china, de la que dicen, es la madre de todas las cocinas. Pues bien, hoy me he puesto manos a la … Continuar leyendo →

Mis queridos «glamcooks»: Como bien sabéis, Cocotte está intentando cuidarse, y por eso no cejo en la búsqueda de recetas sanas con las que todos podamos disfrutar. Éste es el caso de la receta de hoy: un tian (gratinado de verduras montado en capas) de calabacín, berenjena, cebolla y tomate, al que le hemos añadido manzana, … Continuar leyendo →