Lo primero que vamos a hacer es preparar las verduras: partimos el jalapeño longitudinalmente y le quitamos las semillas de dentro, que es lo que le da un intenso picor a este pimiento. Partimos el tomate en cuartos, la cebolla también y pelamos el diente de ajo. Lo metemos todo en el accesorio picador de la batidora y lo picamos, pero con cuidado para que nos queden tropezones y no quede como un puré:

Partimos longitudinalmente el jalapeño

Le quitamos las semillas para que no pique

Partimos el tomate

Lo metemos, junto con el jalapeño, en el accesorio picador de la batidora

Pelamos el ajo

Y la cebolla

Los añadimos, junto con las hojas de cilantro, en el accesorio picador de la batidora

Cuando tenemos todas las verduras en el accesorio, lo cerramos y lo trituramos todo un poco para que queden tropezones y no un puré

Cuando tenemos todas las verduras en el accesorio, lo cerramos y lo trituramos todo un poco para que queden tropezones y no un puré

Cuando tenemos todas las verduras en el accesorio, lo cerramos y lo trituramos todo un poco para que queden tropezones y no un puré

Una vez picado, lo ponemos todo en un bol y añadimos el zumo de media lima, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Lo removemos todo bien para que se integren los sabores:

Lo ponemos en un bol

Añadimos el zumo de media lima, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta

Lo removemos bien

Y..., ¡voilá! Aquí lo tenéis. ¿Qué os parece? Acompañado de unos nachos y una cerveza, os transportará a México, ese país que adoro...

Pico de gallo (salsa mexicana)

Y con esta receta me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana tan alegre como esta salsa mexicana de pico de gallo.

Un abrazo,

Cocotte.