Lo primero que vamos a hacer es limpiar y partir el brocoli en arbolitos de un tamaño lo suficientemente pequeño como para poder comerlo junto con algo de pollo. Para limpiarlo y asegurarnos de que queda libre de cualquier bichito que pueda contener, lo partimos quitando todos los tronquitos más duros, y lo ponemos a remojo en un bol con un chorrito de vinagre durante unos minutos:

Limpiamos y partimos el brócoli en arbolitos

Limpiamos y partimos el brócoli en arbolitos

Limpiamos los arbolitos de brócoli en un bol con agua y unas gotitas de vinagre para matar los bichitos si tuviera alguno

Ahora, vamos a poner el arroz a hervir para que se vaya haciendo (he utilizado arroz basmati, ideal para platos orientales, pero tarda un poquito más en hacerse). Éste será el acompañamiento del salteado:

Cocemos el arroz

Cocemos el arroz

Preparamos ahora la marinada oriental del salteado, que es la clave de esta receta. Para ello, pelamos y partimos los ajos en trocitos muy pequeños y los ponemos en un bol:

Pelamos y partimos los aojos en trocito muy pequeños

Pelamos y partimos los aojos en trocito muy pequeños

Los ponemos en un bol

Hacemos lo mismo con el jengibre:

Pelamos y partimos el jengibre en trocitos pequeños

Pelamos y partimos el jengibre en trocitos pequeños

Pelamos y partimos el jengibre en trocitos pequeños

Lo metemos en el bol, y añadimos ahora la soja y la miel:

Añadimos al bol la soja y la miel

Añadimos al bol la soja y la miel

Añadimos también el sésamo a la marinada, y las dos o tres rodajitas de guindilla:

Añadimos el sésamo a la marinada

Ponemos las rodajas de guindilla en la marinada

Cortamos ahora el pollo en trocitos más o menos de este tamaño. Yo he utilizado unos medallones de pollo de Mercadona que salen riquísimos.

Cortamos el pollo en trocitos

Cortamos el pollo en trocitos

Ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite de girasol y doramos el pollo:

Ponemos un poco de aceite de girasol en una sartén

Ponemos el pollo en la sartén

Ponemos el pollo en la sartén

Salpimentamos bien y doramos el pollo:

Salpimentamos

Una vez dorado el pollo, añadimos la marinada

Una vez dorados, añadimos la marinada oriental a la sartén y lo llevamos a ebullición:

Una vez dorado el pollo, añadimos la marinada

La dejamos hervir un poco

Añadimos ahora los arbolitos de brócoli y lo dejamos cocinar durante unos minutos:

Añadimos el brçocoli limpio y escurrido a la sartén

Añadimos el brçocoli limpio y escurrido a la sartén

Lo dejamos cocinar unos minutos

Añadimos ahora la piña y los anacardos, removemos durante un minuto y retiramos del fuego. El brócoli debe quedar al dente:

Añadimos la piña y los anacardos

Y..., ¡voilá! ¿Qué os parece? Rico, ¿no? Pues esperado a probarlo! Ya podemos hacer este delicioso salteado oriental de pollo (casi como el de VIPS) que tanto nos gusta en casa.

Salteado de pollo oriental

Y con esto me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks" hasta la semana que viene, no sin antes desearos una semana cargada de energía y buen rollito, como esta receta.

Un besote muy grande,

Cocotte.