Lo primero que vamos a hacer es pelar y partir la cebolla en trocitos pequeños:

Pelamos y cortamos la cebolla

Una vez pelada y cortada, la pochamos en una sartén con un poco de aceite:

Pochamos la cebolla

Una vez pochada, añadimos el bacon y lo doramos bien:

Añadimos el bacon

Pochamos bien

Añadimos ahora la carne picada y la dejamos hacer junto con la cebolla y el bacon hasta que esté hecha y salpimentamos:

Añadimos la carne picada

Añadimos la carne picada

Salpimentamos

Añadimos ahora el puñado de arroz (a ser posible, el precocinado de microondas para aseguraros de que se hace totalmente y no se queda duro):

Añadimos el puñado de arroz

Añadimos el puñado de arroz

Añadimos el chorrito de vino, de tomate y el eneldo y removemos bien:

Incorporamos el chorrito de vino blanco, el de tomate frito y el eneldo

Incorporamos el chorrito de vino blanco, el de tomate frito y el eneldo

Preparamos ahora los pimientos cortando la parte de arriba (a modo de tapita), y vaciando por dentro cualquier pepita que puedan tener. Yo he comprado éstos de colores que, además de ser muy dulces, resultan muy vistosos:

Cortamos la parte superior de los pimientos

Cortamos la parte superior de los pimientos

Cortamos la parte superior de los pimientos

Los rellenamos ahora con la mezcla de carne y arroz y los tapamos con su tapita:

Los rellenamos con la mezcla

Los rellenamos con la mezcla

Los rellenamos con la mezcla

Los ponemos sobre una fuente de horno, los rociamos con un poco de aceite de oliva y los metemos al horno a 180º hasta que los pimientos estén hechos:

Los metemos al horno a 180º hasta que estén hechos

Una vez hechos, los sacamos del horno.

Una vez hechos, los sacamos del horno

Y..., ¡voilá! Aquí los tenéis. ¿Qué os parecen? Pueden quedar más o menos bonitos, pero os aseguro que ¡el sabor es delicioso!

Pimientos rellenos de carne y arroz (al horno)

Y con esto, mis queridos "glamcooks", me despido hasta la semana que viene, no sin antes desearos un fantástico resto de esta corta y fría semana.

Cocotte.