Lo primero que vamos a hacer es cortar los contramuslos de pollo y quitarles la grasa que puedan tener. Ojo, hay que cortarlo en trozos pequeños, porque luego tienen que rellenar las hojas de lechuga:

Cortamos los contramuslos en trocitos pequeños y les quitamos las grasa

Cortamos los contramuslos en trocitos pequeños y les quitamos las grasa

Una vez cortados, los metemos en una bolsa de zip con la salsa de ostras, la de soja, y unas rodajas de guindilla cortada en trocitos pequeños que le darán al pollo el toque de sabor asiático. Dejamos marinar allí el pollo durante 10 minutos:

Metemos los trozos de pollo en una bolsa hermética con la salsa de soja y la de ostras

Lo dejamos marinar durante al menos 10 minutos

Mientras se marina, pelamos y partimos fino los dos dientes de ajo y el jengibre:

Pelamos y picamos fino el ajo

Pelamos y picamos fino el jengibre

Ajo y jengibre picados

Ponemos las dos cucharadas de aceite de sésamo (ingrediente también muy asiático que otorga un particular sabor que nos trasporta hasta allí) en la sartén y doramos el ajo y el jengibre:

Calentamos un poco de aceite de sésamo un la sartén y doramos el ajo y el jengibre

Calentamos un poco de aceite de sésamo un la sartén y doramos el ajo y el jengibre

Una vez dorados, añadimos los trocitos de pollo con toda la marinada y los doramos hacer hasta que estén totalmente hechos:

Una vez dorados, añadimos el pollo marinado

Una vez dorados, añadimos el pollo marinado

Los doramos hasta que estén totalmente hechos

Añadimos ahora los anacardos, y lo dejamos cocinar durante un par de minutos más a fuego medio.

Añadimos los anacardos a la sartén

Añadimos los anacardos a la sartén

Antes de terminar, podemos añadir un poco de cebollino a la sartén. Si es fresco, mejor, pero como yo no tenía fresco, le he añadido seco:

Añadimos un poco de cebollino a la sartén

Mientras, limpiamos y secamos las hojas de los cogollos de lechuga. Elegid las que sean más grandes, para que quepa el relleno. Ojo, es muy importante que las sequemos bien antes de rellenarlos:

Sacamos varias hojas grandes de los cogollos y las limpiamos bien bajo el grifo

Sacamos varias hojas grandes de los cogollos y las limpiamos bien bajo el grifo

Secamos las hojas de los cogollo

Una vez limpias y secas las hojas de lechuga, las ponemos en una fuente y vamos rellenando los wraps, como si fueran barquitas, con el pollo preparado. Decoramos los wraps con sésamo y una rodajita de guindilla, y ya estarían.

Rellenamos las hojas de cogollos con el pollo, coronamos con sésamo tostado y con una rodajita de guindilla

Y..., ¡voilá! Aquí los tenéis. ¿Qué os parecen? No ha quedado ni uno. Frescos, sanos y deliciosos, estos wraps de pollo y lechuga (lettuce chicken wraps), sorprenderán a todos.

Wraps asiáticos de pollo y lechuga (con anacardos)

Y con esta receta me despido de todos vosotros, mis querido "glamcooks" hasta el domingo que viene, no sin antes desearos una semana taaaan rica y ligera como esta receta.

Cocotte,