Para realizar esta receta he utilizado el estuche de vapor de Lékué, de hecho, es una receta del librito que viene al comprarlo. Mirad, es éste y podéis comprarlo aquí. Es muy, muy útil y fácil de usar, ya que se puede utilizar tanto en el microondas como en el horno, y el resultado de los platos (verduras al vapor, pescados, etc.), es rapidísimo y excelente, manteniendo todas las propiedades de los alimentos.

Estuche de vapor Lékué

Es importante que lo compréis con la bandejita que incluye, porque ayuda muy bien a sujetar los alimentos. La utilizo muchísimo, como por ejemplo en la receta de pescado al vapor al estilo Thai  o en la receta del brocoli al vapor al estilo asiático con soja y sésamo que podéis encontrar en el blog.

Lo primero que vamos a hacer es lavar las brevas y cortarlas haciendo sobre ellas una cruz:

Partimos las brevas en cruz

Partimos las brevas en cruz

Ponemos ahora dos cucharadas de oporto (o del licor que queráis) en el fondo del estuche de vapor:

Ponemos dos cucharadas de oporto en el fondo del estuche

Ponemos dos cucharadas de oporto en el fondo del estuche

Ponemos ahora las brevas sobre la bandejita del estuche:

Las ponemos dentro del estuche

Cortamos unos trocitos de roquefort y los ponemos sobre el centro de las brevas:

Partimos el roquefort

Ponemos un trocito sobre cada breva

Salpimentamos bien y añadimos un chorrito de miel y unas nueces sobre las brevas:

Salpimentamos

Añadimos un chorrito de miel

Y unas nueces

Y unas nueces

Cerramos el estuche y lo metemos al horno previamente calentado a 180º durante 10 minutos:

Cerramos el estuche

Lo metemos al honro a 180º durante 10 minutos

Pasado ese tiempo, sacamos el estuche y lo abrimos con cuidado de no quemarnos con el vapor:

Pasado el tiempo lo sacamos y abrimos el estuche con cuidado de no quemarnos

Añadimos un chorrito más de miel, y decoramos con un chorrito de reducción de vinagre de Módena:

Añadimos un chorrito de miel más

Y otro de reducción de vinagre de Módena

Y otro de reducción de vinagre de Módena

Y..., ¡voilá! ¿Qué os parecen? Además de resultar un plato muy estético, son una auténtica delicia...

Brevas con roquefort, nueces y miel

Y con esta receta de brevas asadas con nueces y miel me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana taaaan dulce y deliciosa como esta receta

Un besote muy fuerte,

Cocotte.