Gazpacho de mango

Mis queridos “glamcooks”:
Ahora que ya sí ha empezado la primavera de manera oficial, os traigo esta receta sanísima que incluye 4 de las 5 raciones de fruta y verdura diarias. Soy una fanática del gazpacho, y una enamorada de todas sus versiones. La que os traigo hoy es de mango. ¿Queréis ver como se hace? Pues empezamos.

Gazpacho de mango

Gazpacho de mango

By 24 marzo, 2019

Vais a necesitar:

Ingredientes Gazpacho de mango

  • Frase : Esta sanísima receta de gazpacho de mango incluye 4 de las 5 raciones de fruta y verdura diarias.

Ingredientes

Instrucciones

Lo primero que vamos a hacer es preparar todas las verduras: el mango, los tomates, la cebolleta, el pepino. El mango es mi fruta favorita, por eso siempre tengo en casa, y para que no me fale nunca (aunque prefiero el fresco), también lo compro congelado en Mercadona. Sale muy rico es una manera de aseguraros de que siempre vais a tener mango en casa. Mirad, es éste. Para hacer el gazpacho, lo descongelo primero:

Mango congelado

Pelamos y partimos la cebolleta en trozos:

Partimos la cebolleta

Pelamos y partimos en trozos el pepino:

Pelamos y partimos el pepino

Lavamos y cortamos en trozos los tomates:

Lavamos y partimos los tomates

Lo metemos todo el el vaso de la batidora junto con el aceite, el vinagre y la sal:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora

Lo trituramos todo bien:

Lo trituramos bien

Y luego ya solo queda añadir agua hasta conseguir la textura deseada de este gazpacho de mango.

Y..., ¡voilá! ¿Qué os parece? Podéis poner trocitos pequeños de mango, tomate y pepino como guarnición, y veréis que entrante más delicioso y original obtendréis:

Gazpacho de mango

Y con este refrescante entrante de gazpacho de mango me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana taaaan deliciosa y light como este plato.

Un besote muy fuerte,

Cocotte.

 

 

 

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Ingredientes Gazpacho de mangoMango congeladoPartimos la cebolletaPelamos y partimos el pepinoLavamos y partimos los tomatesPonemos todos los ingredientes en el vaso de la batidoraLo trituramos bienGazpacho de mangoGazpacho de mango

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