Con estas cantidades haréis 2 hamburguesas medianas.

Lo primero que vamos a hacer es picarlo todo en el accesorio picador de la batidora. Mirad, yo he comprado estas pechugas de pavo en Mercadona (las venden congeladas y salen muy ricas). La he descongelado y la he partido en trozos grandes. Lo ideal es que hagáis esto cuando todavía no está del todo descongelada, para que no se os haga una pasta. Es más fácil de manipular así.

Poned los trozos de pavo en el accesorio picador junto con el cilantro, la cebolla, el zumo de lima, los copos de avena y el huevo. Salpimentadlo bien y añadid la pimienta de cayena si queréis darle un toquecito picante. El aliño de la carne es la clave! Si queréis la hamburguesa light, en lugar del huevo utilizad solo la clara, y por supuesto, no tomadla con pan.

Cortamos el la pechuga de pavo en trozos

Cortamos la cebolla en trozos

Lo ponemos todo en el accesorio picador de la batidora junto con el cilantro

Añadimos el huevo batido (¡o solo la clara en la versión light!)

El zumo de lima

Salpimentamos bien

Y los copos de avena

Y los copos de avena

Opcionalmente, podéis añadir unos copos de cayena (chili flakes) o pimienta de cayena

Trituradlo todo bien. Los copos de avena sirven para darle consistencia a la hamburguesa, y el huevo para compactarla. Esta receta es nutritiva y light, ya que los copos de avena sustituyen al pan que se suele utilizar para dar cuerpo a la hamburguesa y la clara sustituye al huevo entero, haciendo su función de pegamento. Si veis que os ha quedado un poco blanda, añadid unos pocos copos más para que podáis formar las hamburguesas.

Lo trituráis bien

Ahora ya podemos darle forma. Yo he utilizado esta prensa. Salen más redonditas y del mismo tamaño. Las podéis encontrar por todas partes como esta prensa de Amazon que os pongo aquí (que además viene con los papelitos para que podáis guardarlas de manera individual sin que se os peguen!). Rellenad el molde y formad la hamburguesa:

Molde-prensa para hacer hamburguesas<

Rellenamos el molde con la mezcla

Dais forma a la hamburguesa

Y ahora podéis hacerla en la barbacoa o en la plancha con una pizca de aceite. Doradla bien por todos los lados para aseguraros de que está bien hecha:

Haced la hamburguesa a la plancha o la barbacoa

Haced la hamburguesa a la plancha o la barbacoa

Doradla bien por lo dos lados hasta que esté totalmente hecha

Y ahora toca rellenadla con lo que más os guste. Nosotros hemos dorado el pan en el horno y le hemos añadido mostaza, guacamole, cebolleta, tomate cherry y lechuga:

Dorad el pan en el horno o en la barbacoa

Rellenadla con lo que queráis (yo le he puesto mostaza, guacamole, cebolla y tomatitos cherry)

Rellenadla con lo que queráis (yo le he puesto mostaza, guacamole, cebolla y tomatitos cherry)

Y..., ¡voilá! ¿Qué os parece? La verdad es que bien aliñadita la carne de pavo es toda una delicia que os recomiendo probar.

Hamburguesa de pavo (light!)

Y con esta receta de hamburguesa de pavo (con versión light) me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana cargada de salud.

Un besote muy fuerte,

Cocotte.