Lo primero que vamos a hacer es preparar la carne picada. Para eso, pelamos y picamos la cebolla:

Pelamos la cebolla

La picamos

La picamos

Ponemos a calentar aceite en una sartén, y pochamos la cebolla:

Ponemos a calentar aceite en una sartén

La pochamos en la sartén

Una vez pochada, añadimos la carne picada y la rehogamos bien:

Una vez pochada la cebolla, añadimos la carne picada

Una vez pochada la cebolla, añadimos la carne picada

Salpimentamos, y, cuando vaya cambiando de color, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol:

Salpimentamos

Añadimos un chorrito de vino blanco

Añadimos ahora el ajo en polvo:

Añadimos el ajo en polvo

Y ahora, las cucharadas de tomate y el resto de las especias: el tomillo y el romero y lo que os guste. Es importante que la salsa de la carne tenga sabor para que contraste con el puré de patata:

Dos os tres cucharadas de tomate frito

Y el resto de especias

Lo dejáis cocinar unos 5 minutos para que se integren todos los sabores, y retiráis la sartén del fuego. Una vez hecha la salsa de la carne, hacemos el puré como indica el paquete (si lo queréis hacer casero, mejor, pro si no, el puré Maggi funciona de perlas). Mi truco es añadirle más leche que agua. Queda más sabroso:

Hacemos el puré de patata

Una vez hecho el puré de patata, procedemos a montar el plato (podéis hacerlo en una fuente grande o en recipientes individuales):

Ponemos primero una capa de la carne picada (ojo, debe quedar sin exceso de líquido):

Rellenamos los recipientes con una base de la carne picada preparada

Rellenamos los recipientes con una base de la carne picada preparada

A continuación, una capa de puré de patata (ojo, para que el pastel tenga consistencia, debe quedar espesito):

Añadimos encima una capa de puré de patata

Añadimos encima una capa de puré de patata

Añadimos el queso emmental rallado por encima, y lo metemos al horno a 180º hasta que el queso esté dorado y se forme una capita más sólida por encima:

Coronamos con queso emmental rallado para gratinar

Coronamos con queso emmental rallado para gratinar

Y lo metemos al horno a 180º hasta que el queso esté dorado

Una vez pasado el tiempo, sacáis el pastel de horno:

Pasado el tiempo, lo sacamos del horno

Y... ¡voilá! ¿Qué os parece? Pues esperad a probarlo y que lo prueben los vuestros... Os van a hacer la olaaa...

Pastel de carne a la parmentier

Y con esta receta fácil y deliciosa, me despido de todos vosotros, mis queridos "glamcooks", no sin antes desearos una semana taaan fácil y reconfortante como este pastel de carne a la parmentier.

Un besote,

Cocotte.