Vasitos de Apple Pie

Mis queridos «glamcooks»:

Me encanta hacer cenas de picoteo en casa, por eso, nada mejor que servir los postres también en plan picoteo, y es que casi todos los postres se pueden interpretar en versión individual en estos vasitos que me resultan maravillosos. Éstos los he comprado en el chino, e igual sirven para guardar en la nevera alguna sobrita, como para servir una cremita de aperitivo o un postre. En este blog ya tenéis algunas ideas, como los vasitos de fruta con mascarpone y galleta, las banoffee cups o la copa de Navidad

La receta que os traigo hoy encierra todos los sabores de unos de mis postres favoritos: el apple pie. ¿Os imagináis in chupito de este postre? Pues aquí lo tenéis. ¡Espero que os guste!

Vasitos de Apple Pie

By rosalia 25 enero, 2020

Vais a necesitar:

Ingredientes Vasitos de Apple Pie

Frase : Estos vasitos de Apple Pie serámn el postre perfecto para cualquier celebración

Ingredientes

Para la base:
Galletas tipo digestive - 5
Mantequilla a temperatura ambiente - 30 g.
Para el relleno de manzana:
Manzanas reinetas - 2
Mantequilla - 25 g.
Azúcar moreno - 50 g.
Clavo - 2 granos
Nuez moscada - 1 pellizco
Canela - 1/2 cucharita
Sal - Un pellizco
Para la crema:
Yogurt griego - 1/2
Azúcar - 25 g,
Nata para montar - 200 g.
Esencia de vainilla líquida - 1/2 cucharadita

Instrucciones

Lo primero que vamos a hacer es preparar la compota de manzana muy parecida a la que haríamos para un apple pie. Para eso, pelamos las manzanas y las cortamos en trozos:

Pelamos la manzana reineta

La cortamos en trozos

Las ponemos en una cacerola con la mantequilla, el azúcar moreno, las especias y la sal, y las llevamos al fuego hasta que estén blanditas y caramelizadas:

La metemos en una cacerola

Con la mantequilla

Y el azúcar moreno

Añadimos las especias y la sal

Y lo llevamos a fuego medio hasta que se hagan las manzanas

Deben quedar blanditas y caramelizadas

Mientras se hacen, preparamos la base de galletas. Las ponemos en el accesorio picador de la batidora con la mantequilla a temperatura ambiente, y lo trituramos todo bien hasta conseguir unas migas de galleta. Rellenamos con esta base el fondo de los vasitos:

Ponemos las galletas en el accesorio picador de la batidora con la mantequilla a temperatura amiente

Ponemos las galletas en el accesorio picador de la batidora con la mantequilla a temperatura ambiente

Lo trituramos bien para que se integre

Rellenamos la base de los vasitos con la mezcla

Preparamos ahora la mezcla de la nata y el yougurt. Ponemos en el vaso de la batidora de varillas la nata bien fría, el azúcar, la vainilla y el yogurt y batimos con las varillas hasta que la nata esté montada pero cremosa:

Preparamos la crema con la nata. la vainilla, el azúcar y el yogurt griego

Y podemos proceder ahora a montar los vasos. Ponemos sobre la base de galleta de cada vaso un par de cucharadas de la compota de manzana y terminamos con un par de cucharadas de la crema. Coronamos con un par de nueces, y ya estaría.